Brochettes de boeuf au citron vert

Name: Brochettes de boeuf au citron vert
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de rumsteck; 2 citrons verts; 1 courgette; 1 poivron; 3 brins de persil; 2 cuillères à café de moutarde; 1 poignée de tomates cerise; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de brochettes de bœuf délicieuse, goûteuse et simple à réaliser parfaite pour les barbecues de l'été.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de rumsteck
2 citrons verts
1 courgette
1 poivron
3 brins de persil
2 cuillères à café de moutarde
1 poignée de tomates cerise
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Couper la viande en dés.
Prélevez le zeste d'un citron vert et presser les deux citrons.
Ciseler le persil.
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le zeste, le persil, la moutarde, un verre d'eau, du sel et du poivre.
Mettre la viande dans un plat et recouvrir avec la marinade. Réserver au frais 1h30.
Couper les poivrons en carrés et les courgettes en tranches.
Monter les brochettes sur les piques en bois en alternant morceaux de viande, tomates cerise, poivron et courgette.
Faire cuire au barbecue en arrosant de temps en temps avec la marinade.