Véritable croque monsieur au pain complet

Name: Véritable croque monsieur au pain complet
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 tranches de pain de mie complet; 200 g de jambon blanc; 125 g de comté râpé; 30 g de beurre; 30 g de farine; 30 cl de lait; 1 pincée de sel

Le vrai croque monsieur ! Retrouvez la recette du croque monsieur servie dans les brasseries parisiennes. Dégustez ce plat en entrée ou en pique assiette lors d'un apéro dinatoire.

Recette facile
Economique
Temps total:52 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 tranches de pain de mie complet
200 g de jambon blanc
125 g de comté râpé
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
1 pincée de sel

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Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait froid petit à petit avec la pincée de sel et continuer à fouetter. Laisser épaissir et réserver au frigo 30 minutes.
Tartiner les tranches de pain de mie avec la sauce béchamel, ajouter un peu plus de la moitié de fromage râpé sur 4 tranches de pain.
Ajouter le jambon. Recouvrir les tranches avec les tranches garnies de béchamel, face garnie à l'intérieur.
Préchauffer le four à 190°C.
Étaler le reste de béchamel sur le dessus des croques monsieur, ajouter le reste de fromage râpé.
Poser chaque croque monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 12 minutes. Faire dorer le fromage.
Servir le véritable croque monsieur au pain complet immédiatement à la sortie du four.