Conchiglie à l'italienne

Name: Conchiglie à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de conchiglie; 280 g de tomates séchées à l'huile en bocal; 30 g de parmesan; 2 tomates; 1 oignon; 6 feuilles de basilic; 1 branche de thym; 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Pour cette recette, il est préférable de choisir des petits conchiglie et non les gros qui sont réservés aux recettes de pâtes farcies.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de conchiglie
280 g de tomates séchées à l'huile en bocal
30 g de parmesan
2 tomates
1 oignon
6 feuilles de basilic
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Ébouillanter les tomates afin de pouvoir les peler facilement. Ouvrir les tomates, retirer les pépins, les couper en petits morceaux.
Peler et ciseler l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposer les morceaux de tomates pelées dans la sauteuse, ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer et laisser cuire 25 minutes.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée "al dente", selon le temps de cuisson indiquée sur le paquet.
Râper le parmesan, laver le basilic et le ciseler.
Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse. Ajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive. Égoutter les tomates à l’huile, les découper en petits morceaux. Les ajouter dans la sauteuse. Chauffer 5 minutes.
Parsemer de basilic ciselé et de parmesan.