Empanadas de poulet et fromage frais

Name: Empanadas de poulet et fromage frais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 52 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine espagnole
Ingredients: 265 g de farine; 125 g de beurre ramolli; 125 g de fromage frais; 50 ml d'eau; 2 filets de poulet; 2 jaunes d'oeuf; 1 bouillon cube; 1 pincée de sel

Les températures qui montent et les envies de plats légers. Dégustez cette recette d'empanadas de poulet au fromage frais aromatisé.

Recette facile
Economique
Temps total:52 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Pause: 2 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

265 g de farine
125 g de beurre ramolli
125 g de fromage frais
50 ml d'eau
2 filets de poulet
2 jaunes d'oeuf
1 bouillon cube
1 pincée de sel

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Préparation

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la farine et une pincée de sel. Ajouter au fur et à mesure l'eau froide pour obtenir une pâte homogène, bien mélanger. Couvrir et laisser reposer la pâte deux heures au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Porter à ébullition une grande casserole d'eau avec le bouillon cube. Y cuire les filets de poulet pendant 15 minutes. Laisser refroidir et égoutter ensuite le poulet.
Mixer le poulet avec le le fromage frais, du sel, du poivre et une pincée de fines herbes.
Étaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la détailler la en cercles d'environ 9 cm de diamètre (à l'aide d'un verre retourné ou d'un emporte pièce).
Déposer une cuillère à soupe de farce au poulet dans chaque cercle, mouiller légèrement les bords avec une goutte d'eau et refermer en demi lune. Bien appuyer sur les bords avec une fourchette pour les souder.
Badigeonner les empanadas de jaune d'oeuf, les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et les enfourner 12 à 15 minutes. Servir bien chaud.