Rougail morue

Name: Rougail morue
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 9 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine réunionnaise
Ingredients: 800 g de morue; 5 tomates; 3 oignons; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de gin; 1 pincée de piment; 1 branche de thym; 1 filet d'huile d'olive; Sel; Poivre

Ce plat exotique vous amènera directement à la Réunion sans avoir à quitter votre cuisine. Reste l'éternel débat sur la présence de l'ail dans le rougail morue, nous avons opté pour...

Recette facile
Normal
Temps total:9 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Pause: 8 h

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Morue | Cuisine réunionnaise

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de morue
5 tomates
3 oignons
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de gin
1 pincée de piment
1 branche de thym
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire tremper la morue toute une nuit dans l'eau.
Après le dessalage, faire bouillir la morue dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Refroidir et retirer la peau ainsi que les arêtes.
Laver et découper les tomates, émincer l'oignon et écraser l'ail.
Découper la morue en petits morceaux et faire revenir dans une marmite avec de l'huile. Ajouter les oignons, l'ail, le poivre, le sel, le thym, le piment, le gingembre et les tomates.
Laisser cuire le rougail morue pendant environ 30 minutes.