Gratin de chou-fleur au brie

Name: Gratin de chou-fleur au brie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de brie; 60 g de beurre; 30 cl de lait; 20 cl de bouillon de légumes; 1 chou-fleur; 3 cuillères à soupe de farine; Sel; Poivre

Retrouvez la recette du traditionnel gratin de chou-fleur, pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage fondant... Un mariage de saveurs idéal pour accompagner vos viandes.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Tags: Légumes | Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Gratin de légumes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de brie
60 g de beurre
30 cl de lait
20 cl de bouillon de légumes
1 chou-fleur
3 cuillères à soupe de farine
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Faire bouillir une casserole d'eau salée et cuire les bouquets de chou-fleurs, préalablement séparés. Les égoutter.
Préparer une béchamel en faisant fondre du beurre, puis ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
Ajouter le lait, puis le bouillon au fur et à mesure sans cesser de mélanger. Continuer jusqu'à épaississement de la sauce. Saler, poivrer.
Couper la moitié du brie en petits morceaux, et l'ajouter à la sauce.
Placer le chou-fleur dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel, puis du reste de brie, en lamelles ou en morceaux.
Mettre au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et le fromage bien fondu. Déguster bien chaud avec une grillade.