Salade de riz gourmande

Name: Salade de riz gourmande
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de riz; 180 g de feta; 80 g d'olives noires ou vertes; 4 tomates; 1 concombre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 2 brins de thym frais; 1 bouquet de persil plat; Sel; Poivre

Inratable, cette salade de riz (un ingrédient que l'on a tous en placard!) apaise les petites comme les grandes faims. Elle est généreusement parfumée et conviviale.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 2 h

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Riz | Entrées froides | Salade de riz

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de riz
180 g de feta
80 g d'olives noires ou vertes
4 tomates
1 concombre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 brins de thym frais
1 bouquet de persil plat
Sel
Poivre

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Préparation

Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur le paquet.
Dans un bol, émulsionner le vinaigre de vin avec l'huile d'olive. Ajouter le thym, saler et poivrer. Réserver au frais.
Laver et ouvrir le concombre dans la longueur. Épépiner et détailler en dés.
Laver, sécher et découper les tomates en rondelles. Émietter la feta, couper les olives en deux et ciseler le persil.
Dans un grand saladier, disposer le riz, les tomates, le concombre et la feta. Arroser de vinaigrette et décorer de thym et de persil.