Purée de brocolis au cumin

Name: Purée de brocolis au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de brocolis; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de cumin moulu; Sel; Poivre

Une purée light, sans beurre ni crème fraîche ni lait... aucun superflu. Juste du brocolis , une touche de cumin et une autre de sésame. A servir bien chaud.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Brocolis | Cumin

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de brocolis
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel
Poivre

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Préparation

Séparer les fleurettes du brocolis, supprimer les bases trop fermes et laver.
Mettre le brocolis à cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il faut que le brocolis soit bien tendre.
Placer le brocolis dans le bol du mixeur, saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Mixer jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.
Verser la purée de brocolis au cumin dans un plat et arroser d'huile de sésame.