Salade de pastèque, feta et olives noires

Name: Salade de pastèque, feta et olives noires
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 125 g de feta; 10 olives noires dénoyautées; 6 feuilles de menthe; 1 petite pastèque; 1/2 oignon rouge; 1/2 concombre

Délicieuse, parfumée et pleine de fraîcheur, cette salade estivale de pastèque fera l'unanimité auprès de vos convives lors de vos repas d'été.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Couper la pastèque en deux. À l'aide d'un couteau, faire le contour du fruit pour récupérer un maximum de chair puis racler celle qui reste avec une cuillère à soupe. Réserver les coques.
Couper en petits cubes la chair de la pastèque et la feta. Détailler les olives en rondelles. Couper le concombre en demi-rondelles, ciseler l'oignon et détacher les rouelles.
Garnir les coques de peau de la pastèque de tous ces ingrédients. Ajouter les feuilles de menthe. Réserver au réfrigérateur pour déguster bien frais.