Hochepot de mouton

Name: Hochepot de mouton
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de plat de côtes; 600 g d'épaule de mouton ou d'agneau; 600 g de pomme de terre; 300 g de carottes; 250 g de petit salé dessalé; 6 brins de thym; 4 blancs de poireau; 2 clous de girofle; 1 saucisson à cuire; 1 petit chou; 1 botte d'oignons nouveaux; Sel; Poivre en grains

Plat mijoté familial, le hochepot est une recette qui remonte à l'époque du Moyen Age. Apparenté à un pot au feu, découvrez ce plat savoureux traditionnel des Flandres et du Hainaut.

Normal
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Temps total:3 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 3 h

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Mouton | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Couper les poireaux et les carottes en tronçons.
Dans une grande marmite, mettre le plat de côtes, l'épaule et le petit salé. Couvrir d'eau froide et saler. Laisser cuire 1h30.
Ajouter le poireau, les oignons, les clous de girofle, quelques grains de poivre, le thym, les carottes, les pommes de terre et le chou coupé en quatre.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1h30. Ajouter le saucisson 15 minutes avant la fin. Servir en soupière idéalement.