Steaks hachés grillés à la sicilienne

Name: Steaks hachés grillés à la sicilienne
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de bœuf haché; 75 g de pignons écrasés; 50 g de parmesan râpé; 3 branches de persil plat; 2 œufs; 2 gousses d'ail; 1 gros oignon; 1 cuillère à soupe de chapelure; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre du moulin

Voilà une recette de stak haché qui fera l'unanimité auprès des petits comme des grands. Laissez vos papilles s'évader en sicile !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de bœuf haché
75 g de pignons écrasés
50 g de parmesan râpé
3 branches de persil plat
2 œufs
2 gousses d'ail
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

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Préparation

Dans une jatte, mélanger la viande, le parmesan, la chapelure, l'oignon, l'ail finement haché, le persil ciselé, le sel et le poivre.
Battre les 2 œufs et les ajouter au mélange. Travailler à la spatule pour homogénéiser et laisser reposer à température ambiante sous un torchon pendant 30 minutes ou au réfrigérateur le matin pour le repas du midi.
Préchauffer la grille du four ou du barbecue à position maximum. Préparer un pinceau et une coupe d'huile.
Sortir le hachis. se huiler les mains et préparer des staks assez épais, de 6 cm de large. Les déposer sur une planche et les huiler de nouveau.
Poser les steaks sur la grille brûlante et les laisser griller 6 minutes puis huiler à nouveau, au pinceau, la face non cuite. Retourner les steaks et les laisser cuire de nouveau 3 à 4 minutes.
Servir les steaks dorés, bien croustillants avec des frites ou du maïs grillé.