Crème anglaise inratable

Name: Crème anglaise inratable
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 50 cl de lait entier; 4 jaunes d'oeufs; 1 gousse de vanille

La crème la plus british de la cuisine française ! Il est possible de l'agrémenter d'une touche de kirsch, de rhum ou d'épices (cardamome, cannelle, muscade, etc) pour encore plus de saveur.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 3 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Crème anglaise

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur. Eviter de faire bouillir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pendant 3 minutes.
Incorporer doucement le lait chaud tout en fouettant, reverser dans la casserole et laisser épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer.
Laisser refroidir en mélangeant.
Retirer la gousse de vanille et réfrigérer pendant 3 heures minimum. À conserver dans les 24 heures.