Salade de riz provençale

Name: Salade de riz provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de riz; 3 oeufs; 250 g de tomates cerises; 1 poivron; 1 oignon rouge; 150 g de thon; 115 g de coeur de palmier; 140 g de maïs; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 3 cuillères à soupe de persil; Sel; Poivre

Une bonne salade de riz qui plaira à toute la famille, idéale pour accompagner un barbecue...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de riz
3 oeufs
250 g de tomates cerises
1 poivron
1 oignon rouge
150 g de thon
115 g de coeur de palmier
140 g de maïs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Commencer par faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, selon la durée indiquée sur le paquet. L'égoutter ensuite et le réserver au frais.
Faire cuire les œufs dans une grande casserole d'eau pendant 9 minutes. Les laisser tiédir puis retirer les coquilles. Laver et couper les tomates en deux. Laver et épépiner le poivron, le couper en dés. Éplucher et ciseler l'oignon.
Déposer le riz dans un grand saladier. Ajouter les tomates, le poivron, l'oignon, le thon, les cœurs de palmier, le maïs et le persil. Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
Ajouter ensuite les œufs coupés et déguster frais.