Flan de poisson

Name: Flan de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 filets de cabillaud; 5 oeufs; 2 oignons; 2 tomates (entières, en conserve); 1 cube de bouillon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de safran; Sel; Poivre

Une recette simple et originale de flan de poisson à déguster en entrée ou pour un apéritif dînatoire.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Tags: Printemps | Poissons | Pour débutants | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 filets de cabillaud
5 oeufs
2 oignons
2 tomates (entières, en conserve)
1 cube de bouillon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
Sel
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire bouillir les filets de poisson 8 minutes dans une casserole d'eau avec le cube et du poivre.
Émincer les oignons et couper les tomates en dés.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à réduction.
Mélanger ensuite dans un saladier le poisson cuit, la réduction d'oignons et de tomates, le safran, du sel et du poivre.
Battre les œufs en omelette et les ajouter à la préparation. Mettre le tout dans un moule.
Cuire au bain-marie au four 30 à 40 minutes. Laisser ensuite tiédir avant de mettre au frais pour au moins 4h. Servir froid avec une mayonnaise.