Tomates farcies aux crevettes

Name: Tomates farcies aux crevettes
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 tomates; 1 jaune d'oeuf; 200 g de petites crevettes roses cuites; 3 cuillères à soupe de mayonnaise au citron; Quelques branches de persil frais; Sel; Poivre

Voici une variante de recette de tomates pour vos apéritifs entre amis ou en famille !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Pause: 30 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Crevette | Cocktail | Tomates farcies

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 tomates
1 jaune d'oeuf
200 g de petites crevettes roses cuites
3 cuillères à soupe de mayonnaise au citron
Quelques branches de persil frais
Sel
Poivre

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Préparation

Laver les tomates en faisant bien attention à ne pas perdre la queue. Laver et ciseler le persil, garder quelques feuilles pour le dressage.
Couper les tomates aux deux tiers et les vider. Afin qu'elles tiennent debout sur le plat de service, couper une fine pastille de peau sur le dessous.
Dans un bol, travailler la mayonnaise avec le jaune d’œuf, ajouter les petites crevettes et le persil ciselé. Saler et poivrer.
Remplir chaque tomates cocktail de cette préparation, placer une feuille de persil par dessus et refermer les tomates avec leur petit chapeau.
Réserver au frais 1h minimum avant de déguster.