Brochettes de Saint-Jacques

Name: Brochettes de Saint-Jacques
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 18 noix de Saint-Jacques; 6 brochettes en bambou; 3 tranches de bacon; 1 mangue; 1 cuillère à soupe de persil; 1 noisette de beurre doux; Sel; Poivre

Une façon originale de présenter et déguster la Saint-Jacques pour un apéritif gourmand et dînatoire ! Accompagnées d'un côté exotique, elles vont ravir vos papilles.

Recette facile
Cher
Temps total:22 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

18 noix de Saint-Jacques
6 brochettes en bambou
3 tranches de bacon
1 mangue
1 cuillère à soupe de persil
1 noisette de beurre doux
Sel
Poivre

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Préparation

Éplucher et mixer la chair de la mangue.
Dans 6 verrines, placer deux cuillères à soupe de mangue mixée dans le fond.
Faire dorer dans une poêle avec du beurre fondu les noix de Saint-Jacques.
Saupoudrer de persil, saler et poivrer.
Placer les noix de Saint-Jacques sur des petites brochettes en bambou et les entourant partiellement de lamelles de bacon.
Servir aussitôt les brochettes accompagnées des verrines.