Keftas aux fèves et petits pois

Name: Keftas aux fèves et petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 400 g de viande hachée de boeuf; 400 g de petits pois surgelés; 400 g de fèves surgelées; 4 gousses d'ail; 2 oignons; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 3 cuillères à café de paprika; 3 cuillères à café de curcuma; 2 cuillères à café de cumin; 1,5 cuillère à café de piment en poudre; 1 pot botte de persil; 1/2 botte de coriandre; 1/2 citron; 1 verre d'eau; Sel; Poivre

Un petit plat qui a l’air élaboré alors qu’il est vite fait ! La sauce et les boulettes de viande sont riches en épices, et c’est un plat complet qui fait voyager les papilles.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 6 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Pause: 1 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine marocaine | Plat complet | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de viande hachée de boeuf
400 g de petits pois surgelés
400 g de fèves surgelées
4 gousses d'ail
2 oignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à café de paprika
3 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à café de cumin
1,5 cuillère à café de piment en poudre
1 pot botte de persil
1/2 botte de coriandre
1/2 citron
1 verre d'eau
Sel
Poivre

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Préparation

Hacher grossièrement le persil et la coriandre. Éplucher et couper en petits morceaux les oignons. Éplucher les gousses d’ail et les écraser.
Presser le demi-citron pour en recueillir le jus.
Dans une poêle faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter les oignons. Saler légèrement, faire cuire 5 minutes.
Ajouter un demi-verre d’eau, les gousses d’ail, le concentré de tomates et 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de piment en poudre, la coriandre et la moitié du persil, le jus de citron. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Ajouter à la poêle les petits pois et les fèves, mélanger et ajouter 1 verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
Pendant ce temps préparer les boulettes : mettre la viande hachée dans une jatte, ajouter sel, poivre, 1 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillères à café de paprika, le reste du persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et bien mélanger à la main.
Préparer des boulettes de taille égale en les façonnant à la main.
Ajouter les boulettes à la poêle et laisser mijoter encore 15 minutes. C’est prêt !