Moules marinières sans alcool

Name: Moules marinières sans alcool
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 litres de moules; 2 gousses d'ail; 2 citrons; 1 oignon; 1 échalote; 1/2 botte de persil plat; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 20 cl de crème fraîche épaisse; Sel; Poivre

Cette recette toute simple et sans vin blanc est toujours un succès, elle est relevée d’échalotes, de citron et de persil, adoucie par la crème fraîche et se sert traditionnellement avec des frites maison.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Moule | Coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Gratter les moules au couteau, en retirant les filaments qui dépassent des coquilles et bien les rincer.
Éplucher l’échalote, l’oignon, les gousses d’ail et les couper en petits morceaux. Hacher grossièrement le persil.
Dans une cocotte, verser l’huile d’olive, faire chauffer et ajouter l’échalote, l’oignon et l’ail.
Laisser cuire 2 minutes et ajouter les moules. Poivrer et saler légèrement.
Laisser cuire les moules dans la cocotte non recouverte jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent complètement (environ 20 minutes).
Presser un citron pour en recueillir le jus et couper l’autre citron en quartiers. Verser alors la crème liquide et le persil, puis le jus de citron.
Servir aussitôt avec les quartiers de citron présentés dans un bol et des frites au four par exemple.