Pâtes à la carbonara

Name: Pâtes à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 21 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tranches de jambon cru; 375 g de pâtes; 3 jaunes d'oeufs; 250 ml de crème fraîche; 30 g de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupé

Un classique de la cuisine italienne devenu un classique dans la gastronomie française !

Recette facile
Economique
Temps total:21 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Pause: 1 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Pâtes alimentaires | Sauce carbonara

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 tranches de jambon cru
375 g de pâtes
3 jaunes d'oeufs
250 ml de crème fraîche
30 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupé

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Préparation

Couper le jambon en morceaux. Dans une poêle faire revenir le jambon cru sans ajouter de matière grasse. Quand il est croustillant, l'égoutter sur du papier absorbant.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
Battre les jaunes d'oeufs dans un bol. Dans un grand plat ou un wok, ajouter le jambon, la crème, le parmesan, les oeufs puis les pâtes et mélanger le tout.
Parsemer de ciboulettes et de parmesan et servir les pâtes à la carbonara bien chaudes.