Omelette aux herbes fraîches

Name: Omelette aux herbes fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 6 œufs; 1 oignon; 1 cuillère à café de noix de muscade; 1 poignée de persil; 1 poignéee d'aneth; 1 poignéee de coriandre; 1 filet d'huile d'olive

Un plat léger, bon pour la santé et facile à réaliser. Que demander de plus ? Idéal pour un dîner ou pour bien commencer la journée.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Omelette | Herbes aromatiques

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

6 œufs
1 oignon
1 cuillère à café de noix de muscade
1 poignée de persil
1 poignéee d'aneth
1 poignéee de coriandre
1 filet d'huile d'olive

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.7). Éplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Y faire suer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il caramélise. Réserver.
Battre les œufs avec la noix de muscade, les herbes et l'oignon caramélisé. Saler, poivrer et mélanger énergiquement.
Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle en fonte, verser la préparation à base d’œufs et laisser cuire 1 minute. Enfourner la poêle pendant environ 20 minutes, le temps que les œufs soient cuits.
Servir l'omelette aux herbes fraîches chaude ou froide.