Couronne de lotte

Name: Couronne de lotte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 36 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de lotte cuite; 50 ml de crème fraîche liquide; 35 ml de concentré de tomates; 15 ml de maïzena; 10 crevettes roses; 6 olives noires; 4 oeufs; 1 oeuf dur; 1 citron; 1 cuillère à soupe de mayonnaise aux herbes; 1 pincée de muscade

Voici une excellente recette à consommer sans modération, à base de poisson et préparée au micro-ondes. Rapide et simple, vous pourrez en faire des variantes.

Recette facile
Normal
Temps total:36 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 kg de lotte cuite
50 ml de crème fraîche liquide
35 ml de concentré de tomates
15 ml de maïzena
10 crevettes roses
6 olives noires
4 oeufs
1 oeuf dur
1 citron
1 cuillère à soupe de mayonnaise aux herbes
1 pincée de muscade

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Préparation

Battre dans un récipient les œufs, le sel, la crème, la maïzena, le poivre, la muscade et le concentré de tomates.
Détailler la lotte déjà cuite en cubes et ajouter à la préparation. Verser dans un moule en forme de couronne ou moule à brioche.
Faire cuire 5 minutes 30 au micro-ondes à 500 Watts. Laisser reposer 5 minutes puis faire cuire à nouveau 8 minutes 30 à 750 Watts.
Laisser refroidir avant de démouler dans un plat rond et de le décorer avec un œuf dur, des rondelles de citron, des olives noires et les crevettes roses.
Servir la couronne de lotte avec une salade de mesclun.