Tartelettes au chocolat noir et aux noisettes

Name: Tartelettes au chocolat noir et aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 18 personnes
Ingredients: 290 g de beurre doux; 210 g de farine; 100 g de chocolat noir; 100 g de noisettes grillées entières; 100 g de sucre glace; 70 g de sucre en poudre; 4 œufs; 1 citron jaune

Impossible de ne pas aimer la tartelette au chocolat ! C'est un incontournable de la pâtisserie française très facilement réalisable chez soi. Il est possible de remplacer les noisettes par des fruits en cas d'allergie.

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 18 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Verser la farine et le sucre en poudre dans un grand saladier. Creuser un puits au centre et incorporer 3 jaunes d’œufs, 140 g de beurre doux coupé en petits dés et le zeste d'un citron. Pétrir le tout, former une boule et la placer au frais pendant au moins 4 heures.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper 18 ou 24 disques à l'aide d'un emporte-pièce. Disposer chacun d'entre eux dans un moule à tarte en tapissant bien le fond et les bords.
Faire cuire à blanc 15 minutes environ, jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées. Les retirer du four, les renverser à chaud et laisser refroidir.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux. Mélanger 150 g de beurre ramolli et le sucre glace. Y ajouter le chocolat puis un œuf entier et bien fouetter pour obtenir une crème homogène.
Remplir les tartelettes de crème au chocolat en lissant bien la surface. Décorer de noisettes entières.