Sorbet au citron

Name: Sorbet au citron
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bouteille de mousseux; 350 ml de jus de citron; 200 g de sucre; 2 blancs d'oeuf; 5 cuillère à soupe de liqueur de citron (limoncello)

Retrouvez un des desserts les plus culte et pourtant un des plus simple, idéal pour la digestion et faire passer un bon repas. Très simple à préparer, indémodable et délicieux.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 20 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 bouteille de mousseux
350 ml de jus de citron
200 g de sucre
2 blancs d'oeuf
5 cuillère à soupe de liqueur de citron (limoncello)

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Préparation

Porter 150 ml d'eau à ébullition avec le sucre, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Laisser refroidir le sirop obtenu.
Bien mélanger le sirop de sucre avec le jus de citron. Couvrir et laisser prendre au congélateur 30 minutes.
Monter les blancs en neige, pas trop ferme.
Sortir la préparation au citron du congélateur et incorporer les blancs en neige délicatement.
Couvrir et laisser prendre 2 heures, en battant la préparation au fouet à la main toutes les 30 minutes.
Sortir le sorbet du congélateur et incorporer la liqueur.
Répartir dans des verres ou des coupes et ajouter le mousseux. Servir sur un lit de glace pilée et déguster.