Beignets de légumes sans friture

Name: Beignets de légumes sans friture
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pois chiche; 1 courge butternut; 1 citron vert; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 poignée de feuilles de coriance; 1 poignée de graines de sésame

Ces beignets sont savoureux et allégés car ils ne nécessitent pas de friture. Ils peuvent être faits à l'avance et congelés pour être dégustés plus tard.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Courge

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.7) et recouvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Peler, épépiner et couper la courge en morceaux. Disposer ces derniers sur la plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner 20 minutes, la chair doit rester tendre.
Mettre la courge, les pois chiches et le zeste de citron dans un mixeur. Mettre en marche jusqu'à obtenir une pâte sèche. Ajouter la coriandre ciselée et mélanger.
Former des boules avec la pâte et les aplatir un peu. Les saupoudrer avec des graines de sésame.
Déposer les beignets de légumes sur la plaque de cuisson et enfourner 20 minutes.