Financiers au thé vert matcha

Name: Financiers au thé vert matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 œufs; 120 g de beurre; 100 g de sucre de canne; 65 g de poudre de noisettes; 50 g de farine; 5 g de thé vert matcha frais; 1 g de levure chimique

Alternative au financier classique, cette version à la saveur du Japon grâce à la présence du thé matcha, une poudre ultra-fine verte secret de la longévité des habitants de l'Archipel.

Recette facile
Economique
Temps total:12 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 12 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Thé

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

4 œufs
120 g de beurre
100 g de sucre de canne
65 g de poudre de noisettes
50 g de farine
5 g de thé vert matcha frais
1 g de levure chimique

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Préparation

Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un autre récipient, mélanger les blancs et le sucre de canne jusqu'à obtenir une préparation bien blanche.
Y ajouter progressivement la farine, la levure, la poudre de noisettes et le thé vert. Bien mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre pour obtenir un beurre noisette. L'ajouter à la préparation précédente.
Remuer et laisser reposer 12 heures minimum au frais.
Dans un moule à financier en silicone, répartir le mélange et le faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir avant de servir.