Poulet paprika champignons

Name: Poulet paprika champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de blancs de poulet; 120 g de farine; 3 cuillères à soupe d'huile type colza; 60 g de beurre salé; 1 cuillère à soupe de paprika; 6 oignons nouveaux avec leurs tiges; 500 g de champignons; 1 tablette de bouillon de légumes; 1/2 verre de vin blanc; 20 cl d'eau; Quelques brins de persil frisé; Sel; Poivre

Un petit plat mijoté facile à cuisiner, qu'on peut préparer la veille, idéal avec du riz ou des pâtes !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Blanc de poulet | Champignon

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de blancs de poulet
120 g de farine
3 cuillères à soupe d'huile type colza
60 g de beurre salé
1 cuillère à soupe de paprika
6 oignons nouveaux avec leurs tiges
500 g de champignons
1 tablette de bouillon de légumes
1/2 verre de vin blanc
20 cl d'eau
Quelques brins de persil frisé
Sel
Poivre

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Préparation

Couper les blancs de poulet en gros cubes. Verser la farine dans une assiette creuse et y faire rouler les cubes de poulet.
Faire chauffer dans une grande cocotte en fonte 20 g de beurre salé et 3 cuillères à soupe d’huile. Faire dorer les cubes de poulet farinés 10 minutes en les retournant souvent. Retirer et réserver.
Couper les racines des oignons nouveaux, les émincer ainsi que leurs tiges vertes. Réserver une tige pour la décoration du plat.
Faire fondre la tablette de bouillon dans 20 cl d’eau bouillante.
Dans la même cocotte, faire chauffer 20 g de beurre et faire revenir les oignons. Quand ils sont dorés (5 minutes), ajouter le bouillon, le vin blanc, la crème, le paprika, saler et poivrer.
Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir (5 minutes). Baisser alors le feu et ajouter le poulet. Maintenir une cuisson douce jusqu’à ce que la viande soit tendre soit environ 25 minutes. Parsemer de persil frisé haché et ajouter la tige d’oignon nouveau réservée.
Pendant ce temps émincer les champignons et faire chauffer 20 g de beurre salé dans une poêle. Faire sauter les champignons 10 minutes. Saler et poivrer, les ajouter à a sauce. Servir bien chaud.