Crème d'asperges au Companion

Name: Crème d'asperges au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 41 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g d'asperges blanches; 10 cl de crème liquide; 4 tranches de jambon cru; 1 courgette; 1 zeste de citron; 1/2 cube de bouillon; 1 cuillère à café d'huile; Sel; Poivre vert

Une bonne soupe d'asperge très simple à réaliser à l'aide de votre Companion.

Recette facile
Economique
Temps total:41 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g d'asperges blanches
10 cl de crème liquide
4 tranches de jambon cru
1 courgette
1 zeste de citron
1/2 cube de bouillon
1 cuillère à café d'huile
Sel
Poivre vert

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper le jambon en lanières. Verser l'huile, et le jambon dans le bol du Companion, puis faire cuire à vitesse 3, à 130°C pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le jambon soit grillé. Retirer du bol et réserver pour plus tard.
Éplucher les asperges et les couper en tronçons. Couper les courgettes en morceaux, et couper l'échalote en 8.
Dans le bol, ajouter les asperges, la courgette, l'échalote, le zeste de citron, et le cube de bouillon puis ajouter l'eau, le sel et le poivre. À l'aide du couteau hachoir, mixer le tout progressivement à vitesse 5 jusqu'à vitesse 11 pendant 1 minute.
Faire cuire le tout à vitesse 3, à 100°C pendant 30 minutes. Les asperges doivent être tendres. Mixez ensuite la soupe à vitesse 3 en augmentant vers la vitesse 13 pendant 3 minutes. Ajouter la crème après 1 minute.
Lorsque la soupe obtient la consistance désirée, la servir dans un bol avec le jambon grillé.