Saumon en papillote au romarin

Name: Saumon en papillote au romarin
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g de noisettes blanchies; 60 g de beurre; 2 brins de romarin; 2 bulbes de fenouil; 4 filets de saumon (140 g); 600 g de pommes de terre grelot; Sel; Poivre

De délicieuses papillotes de saumon bien parfumé au romarin et à la noisette accompagné de fenouil et de pommes de terre pour un repas complet.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 16 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 40 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer le four à 200°C (th. 6-7). Faire griller les noisettes blanchies au four pendant 8 minutes.
Une fois cuite et refroidies, couper les noisettes grossièrement.
Faire fondre le beurre dans un bol, ajouter le romarin, et les noisettes, puis assaisonner.
Hacher le fenouil et le répartir dans 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les filets de saumon par dessus puis verser la préparation à base de beurre, romarin et noisettes sur le saumon.
Fermer le papier de façon à ce qu'il ne s'ouvre pas, puis déposer les papillotes sur une plaque. Faire cuire pendant 18 à 20 minutes au four.
Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
Une fois cuites, ouvrir les papillotes puis servir le saumon, le fenouil et les pommes de terre.