Frites de polenta vegan parmesan-basilic

Name: Frites de polenta vegan parmesan-basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 75 cl d'eau; 180 g de polenta; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 brique de sauce tomate au basilic; 50 g de parmesan râpé; Quelques feuilles de basilic; Sel; Poivre

Un vrai délice ces frites croustillantes et parfumées !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

75 cl d'eau
180 g de polenta
3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
1 cuillère à soupe de paprika
1 brique de sauce tomate au basilic
50 g de parmesan râpé
Quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre

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Préparation

Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Verser en pluie la polenta, saler, poivrer et remuer jusqu’à ce que la polenta épaississe pendant 3 minutes. Elle doit se détacher des bords.
Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque et verser dessus la polenta en la lissant. Laisser refroidir 30 minutes.
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger l’huile d’olive au paprika.
Couper la polenta en grosses frites. Badigeonner au pinceau les frites avec l’huile d’olive.
Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque et disposer dessus les frites huilées. Enfourner 6 minutes en les retournant au bout de 3 minutes.
Dresser une portion de frites sur chaque assiette, verser un peu de sauce tomates à côté, saupoudrer de parmesan râpé, décorer avec une feuille de basilic et servez aussitôt.