Sauce bolognaise

Name: Sauce bolognaise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 21 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 600 g de viande de boeuf hachée; 50 cl de coulis de tomate; 10 cl de vin rouge; 3 tomates; 2 gousses d'ail; 2 échalotes; 2 carottes; 1 oignon; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La fameuse recette de l'incontournable sauce bolognaise pour ajouter un goût d'Italie dans vos plats.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 21 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de viande de boeuf hachée
50 cl de coulis de tomate
10 cl de vin rouge
3 tomates
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

Éplucher l'ail, les oignons et les échalotes puis les émincer finement. Éplucher et couper les carottes en petits cubes. Ajoutez l'ail, les oignons, les échalotes et les carottes dans une cocotte huilée puis faire revenir le tout pendant 5 minutes.
Ajouter la viande hachée au mélange et laisser cuire 10 minutes. Saupoudrer le tout de farine, mélanger, puis verser le vin rouge.
Couper les tomates en petits cubes, puis les ajouter dans la cocotte. Ajouter ensuite le coulis ainsi que les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter le tout pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps.
Servir ensuite la sauce bolognaise sur des spaghettis ou encore comme garniture de lasagnes.