Salade de poireaux, pommes et pignons
Une recette simple et diététique pour faire une salade de poireaux, de pommes et de pignons pour cuisiner de façon originale les légumes d'hiver.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:28 min
Tags: Hiver | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 6 poireaux
- 1 pomme Golden
- 1/2 oignon rouge
- 50 g pignons de pin
- 4 branches de cerfeuil
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver et émincer les poireaux. Faire cuire les poireaux en les plongeant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les passer immédiatement sous l'eau froide pour les refroidir.
- Griller à la poêle les pignons de pin.
- Peler la pomme puis la couper en bâtonnets. Presser le citron pour obtenir du jus et verser sur la pomme du jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
- Éplucher et émincer l'oignon. Hacher le cerfeuil.
- Préparer une vinaigrette en mélangeant la gousse d'ail écrasée, la moutarde, le vinaigre et le jus de pomme. Mélanger vigoureusement en ajoutant peu à peu l'huile.
- Mettre tous les légumes dans un saladier et mélanger doucement avec la vinaigrette avant de servir.
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit