Croquettes de carottes au fromage

Name: Croquettes de carottes au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pommes de terre (Bintje); 2 carottes; 100 g gruyère râpé; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 oeuf; 100 g de chapelure; 0,5 l d'huile de friture; Sel; Poivre

Un plat végétarien savoureux très facile à préparer pour un repas sur le pouce !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire cuire les pommes de terre 10 minutes à l'eau bouillante salée. Peler les pommes de terre et les écraser.
Éplucher les carottes et les râper finement.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les carottes râpées, le gruyère, la crème fraîche et l’œuf.
Faire chauffer l'huile dans la friteuse.
Faire des boules avec la préparation, les rouler dans la chapelure puis les plonger dans l'huile bouillante.
Retirer les boulettes de l'huile quand elles sont dorées et les poser sur du papier absorbant.