Agneau à la menthe

Name: Agneau à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 gigot d'agneau; 500 g de légumes verts (flageolets ou haricots); 1 bouquet de menthe; Huile d'olive; Sel; Poivre

Une idée de plat pour un bon repas de famille pour le dimanche, qui change du bœuf ou du poulet, pouvant être accompagné de légumes verts ou de pommes de terre.

Recette facile
Cher
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Tags: Pour débutants | Gigot d'agneau | Plat en sauce | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 gigot d'agneau
500 g de légumes verts (flageolets ou haricots)
1 bouquet de menthe
Huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Laver la menthe et détacher des petits bouquets.
Piquer le gigot de bouquets de menthe sur toute sa surface. Hacher le restant de menthe.
Verser un filet d'huile d'olive dans un plat et y déposer le gigot. Saler, poivrer, ajouter le reste de menthe ciselée par dessus.
Faire cuire 1 heure au four en arrosant régulièrement le gigot de son jus de cuisson.
15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter des légumes verts dans le plat, flageolets ou haricots beurre, autour de la viande dans le jus de cuisson et mélanger. Déguster chaud.