Mijoté de porc aux pommes, abricots secs et cannelle

Name: Mijoté de porc aux pommes, abricots secs et cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de filet de porc; 2 pommes golden; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 bouillon de légumes; 1 poignée d'abricots secs; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; eau; sel; poivre

Plat aux saveurs orientales, avec sa cannelle et ses abricots secs, ce mijoté de porc est fondant en bouche. On peut l’accompagner de riz ou de pommes de terre.

Normal
Normal
Temps total:1 h 26 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 10 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g de filet de porc
2 pommes golden
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouillon de légumes
1 poignée d'abricots secs
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
eau
sel
poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher l'ail et les oignons, les émincer. Peler les pommes, en retirer le cœur et les couper en tranches épaisses. Découper le rôti de porc en gros cubes.
Dans un grand saladier, mettre le porc, la cannelle et le curcuma. Malaxer avec les doigts pour bien enrober la viande avec les épices.
Mettre la viande dans une cocotte, ajouter l'ail, les oignons et le bouillon de légumes. Verser de l'eau de façon à recouvrir la viande.
Laisser mijoter 1 heure. Incorporer les pommes et les abricots secs dans la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Saler et poivrer le mijoté de porc aux pommes, abricots secs et cannelle avant de servir.