Champignons farcis à l'orientale

Name: Champignons farcis à l'orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 gros champignons de Paris; 1 tomate; 125 ml de bouillon de poule; 100 g de semoule couscous précuite; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre

Très bons en entrée, avec une petite salade verte !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

8 gros champignons de Paris
1 tomate
125 ml de bouillon de poule
100 g de semoule couscous précuite
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Peler les champignons et retirer les pieds. Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, enfourner une dizaine de minutes environ.
Dans un saladier, mélanger la semoule, l'huile d'olive, le cumin, le sel, le poivre et le zeste de citron.
Porter à ébullition le bouillon de poule dans une casserole, et le verser sur le mélange à la semoule. Couvrir, et laisser reposer 5 minutes jusqu'à absorption complète du liquide. Laver la tomate, la couper en dés.
Égrener à la fourchette puis ajouter les dés de tomate, le jus de citron, le persil, et la menthe. Mélanger.
Farcir les champignons avec cette préparation en tassant bien, puis faire dorer de nouveau au four quelques minutes. Servir bien chaud.

Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez faire gratiner les champignons en les parsemant de gruyère râpé.