Blinis saumon avocat
Parfaits pour l'apéritif !
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- Recette facile
- Normal
- Temps total:25 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Blinis
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 200 ml de lait demi-écrémé UHT
- 150g de saumon fumé
- 2 petits avocats
- 3 cuillère à soupe d'arome Maggi
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
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Préparation
- Mélanger la levure et le lait dans un bol. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
- Verser la farine dans un saladier, y faire un puits, verser le sel, la ciboulette et les jaunes d'œufs, mélanger. Fouetter les blancs en neige au robot avec une pincée de sel, les incorporer progressivement à la préparation et mélanger à nouveau.
- Ajouter le mélanger lait-levure petit à petit tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, réaliser 16 galettes en y déposant une louche de pâte à chaque fois, faire cuire chaque galette 2 minutes sur chaque face. Laisser refroidir et réserver.
- Laver et ciseler la ciboulette, couper l'avocat et le saumon en petits dés. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'arôme.
- Poser les blinis sur un grand plant et répartir le tartare de saumon dessus. Servir frais.
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