Blinis saumon avocat

Name: Blinis saumon avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 150g de saumon fumé; 2 petits avocats; 3 cuillère à soupe d'arome Maggi; 2 oeufs; 1 sachet de levure chimique; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de ciboulette

Parfaits pour l'apéritif !

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides | Blinis

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de farine
200 ml de lait demi-écrémé UHT
150g de saumon fumé
2 petits avocats
3 cuillère à soupe d'arome Maggi
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette

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Préparation

Mélanger la levure et le lait dans un bol. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Verser la farine dans un saladier, y faire un puits, verser le sel, la ciboulette et les jaunes d'œufs, mélanger. Fouetter les blancs en neige au robot avec une pincée de sel, les incorporer progressivement à la préparation et mélanger à nouveau.
Ajouter le mélanger lait-levure petit à petit tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, réaliser 16 galettes en y déposant une louche de pâte à chaque fois, faire cuire chaque galette 2 minutes sur chaque face. Laisser refroidir et réserver.
Laver et ciseler la ciboulette, couper l'avocat et le saumon en petits dés. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'arôme.
Poser les blinis sur un grand plant et répartir le tartare de saumon dessus. Servir frais.