Palets de saumon

Name: Palets de saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de filet de saumon sans la peau; 6 tranches de pain de mie; 1 oeuf; 10 cl de lait; 50 g de farine; 1/2 bouquet de persil; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Ces bouchées au saumon sont parfaites en entrée ou en apéritif !

Recette facile
Normal
Temps total:26 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de filet de saumon sans la peau
6 tranches de pain de mie
1 oeuf
10 cl de lait
50 g de farine
1/2 bouquet de persil
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Hacher très finement le saumon au couteau. Couper les bords des tranches de pain de mie. Laver, sécher et hacher le persil.
Tremper rapidement le pain de mie dans le lait et l'émietter dans un saladier. Ajouter le saumon haché, l’œuf et le persil. Mélanger le tout. Saler, poivrer.
Former des grosses boulettes et les aplatir avec la paume de la main pour en faire des palets de 2 cm d'épaisseur. Fariner les palets.
Les faire cuire dans une poêle chaude huilée, 3 minutes de chaque côté. Servir chaud.