Pâtes sauce pesto au jambon cru

Name: Pâtes sauce pesto au jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g de pâtes; 1 petit bouquet de basilic; 40 g de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 100 g de parmesan râpé; 12 cl d'huile d'olive; 20 cl de crème fraîche épaisse; 4 tranches de jambon cru; 1 citron; sel, poivre

Le secret de la recette tient à la sauce au basilic et aux pignons de pin faite maison, enrichie de parmesan, d'ail, d'huile d'olive et de crème fraîche.

Recette facile
Normal
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine italienne | Pesto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pâtes
1 petit bouquet de basilic
40 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
100 g de parmesan râpé
12 cl d'huile d'olive
20 cl de crème fraîche épaisse
4 tranches de jambon cru
1 citron
sel, poivre

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Préparation

Préparer la sauce pesto : laver et sécher les feuilles de basilic, les placer dans le bol du robot avec les pignons de pin. Éplucher la gousse d'ail, l'ajouter au basilic avec 60g de parmesan râpé.
Verser l'huile d'olive, saler, poivrer et mixer pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter la crème fraîche et mixer encore 10 secondes.
Découper le jambon cru en lamelles.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente ou plus longtemps selon le goût de chacun.
Pendant ce temps, faire doucement chauffer la sauce pesto dans une petite casserole.
Dès que les pâtes sont égouttées, les verser dans le plat de service et napper avec la sauce chaude. Garnir de jambon. Décorer avec quelques feuilles de basilic et un citron coupé en quartiers, saupoudrer du reste de parmesan râpé. Servir immédiatement.