Blanquette de veau au lait de coco

Name: Blanquette de veau au lait de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de poitrine de veau; 4 carottes; 1 gros oignon; 75 cl de lait de coco; 3 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de raisins secs; Beurre ou Huile; Sel; Poivre

Madeleine de Proust de beaucoup d’entre nous, la blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française. Avec une touche de lait de coco et accompagnée de riz, elle sera encore plus savoureuse.

Recette facile
Normal
Temps total:2 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 40 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Plat en sauce | Viandes

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de poitrine de veau
4 carottes
1 gros oignon
75 cl de lait de coco
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de raisins secs
Beurre ou Huile
Sel
Poivre

Préparation

Couper la poitrine de veau en morceaux de 2 à 2,5 cm de côté. Rouler la viande dans de la farine salée et poivrée, tapoter pour enlever l’excédent de farine.
Faire suer les oignons dans une cocotte avec un peu d’huile ou du beurre. Ajouter la viande, 50 cl de lait de coco, les carottes découpées en rondelles et les raisins secs.
Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 30, en remuant de temps en temps pour que la viande n’accroche pas. Ajouter si nécessaire du lait de coco pour qu’il y ait suffisamment de sauce à la fin.

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