Spaghettis sautés au butternut et au bacon

Name: Spaghettis sautés au butternut et au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de spaghettis; 1 courge butternut; 12 tranches de bacon; 100 g de pignons; 10 g de beurre doux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile type tournesol; 10 feuilles de sauge fraîche

Un petit plat d’hiver plein de couleurs et de saveurs et pourtant tout simple à confectionner ! De la courge butternut pour son fondant, des pignons et du bacon pour le croquant, de la sauge pour son arôme…

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

400 g de spaghettis
1 courge butternut
12 tranches de bacon
100 g de pignons
10 g de beurre doux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile type tournesol
10 feuilles de sauge fraîche

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper en 4 la courge butternut, ôter le centre avec les pépins. Ôter la peau avec un couteau aiguisé car elle est difficile à couper. Couper ensuite la chair en cube de 2 cm de côté.
Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle, jeter les cubes dedans, saler et poivrer, et couvrir la poêle pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps les cubes. Quand ils sont tendres, stopper la cuisson et réserver sur la plaque chaude.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire chauffer à feu vif 1 cuillère à café d’huile type tournesol, saisir le bacon 30 secondes sur chaque face pour qu’il soit bien grillé. Le découper ensuite en morceaux dans une assiette.
Dans la même poêle, faire griller légèrement quelques instants les pignons pour augmenter leur saveur.
Faire cuire les spaghettis selon la recette à votre goût (al dente ou fondant) dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Les égoutter, les verser dans le plat de service, ajouter les cubes de butternut, le bacon, les pignons, parsemer de feuilles de sauge. C'est prêt !