Pirogue de palmier au rougail de crevettes

Name: Pirogue de palmier au rougail de crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 tomates; 220 g de coeurs de palmiers en boite; 150 g de crevettes roses décortiquées; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 3 g de curcuma en poudre; 3 g de gingembre en poudre; 2 brins de thym; 1 pincée piment de Cayenne (facultatif); sel

Une entrée réunionnaise à base de cœurs de palmiers garnis d'un rougail réalisé avec des tomates, des épices, de l'oignon, de l'ail et des crevettes.

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler et hacher l'oignon, écraser l'ail, peler les tomates, en retirer les pépins et les couper en petits dés.
Faire revenir les oignons avec une cuillère d'huile pendant 3 minutes, ajouter les tomates, l'ail. Laisser fondre 10 minutes.
Ajouter le gingembre, le thym, le curcuma et le sel.
Ajouter les crevettes, laisser mijoter 10 minutes.
Diviser en 2 les cœurs de palmiers dans le sens de la longueur.
Disposer dessus le rougail refroidi. Saupoudrer d'un peu de piment si vous le souhaitez.