Gyros de dinde

Name: Gyros de dinde
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 7 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine grecque
Ingredients: 800 g de filet de dinde; 3 poivrons (rouge, vert, jaune); 1 citron; 50 cl de coulis de tomate; 180 ml de bouillon de volaille; 150 ml d'huile d'olives; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillre à café de coriandre en grain; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de cardamome; 1 pincée de piment de Cayenne; sel, poivre

Le gyros est un plat traditionnel de la cuisine grecque. La viande de dinde marinée avec oignons et poivrons dans un mélange épicé. Ce plat est servi avec du riz ou des petites pâtes grecques.

Recette facile
Normal
Temps total:7 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Pause: 6 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de filet de dinde
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
1 citron
50 cl de coulis de tomate
180 ml de bouillon de volaille
150 ml d'huile d'olives
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillre à café de coriandre en grain
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de cardamome
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre

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Préparation

Couper la viande en lamelles, couper les poivrons en morceaux, hacher l'oignon, écrasé l'ail, concassé la coriandre au pilon et presser le citron.
Déposer la viande dans un plat creux avec les oignons et les poivrons.
Verser le jus de citron, le coulis de tomate, l'huile, le cumin, la coriandre, la cardamome et le poivre.
Laisser mariner 6 heures au frais.
Verser la préparation dans un faitout avec le cube de bouillon dilué dans 150 millilitres d'eau. Saler légèrement.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Accompagner avec du riz ou des petites pâtes grecques.