Pâtes à la carbonara végétarienne

Name: Pâtes à la carbonara végétarienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes spaghetti; 4 oeufs; 1 citron; 100 g de petits pois; 100 g de jeunes pousses d'épinards; 100 g de brocolis; 2 cuillère à soupe de ricotta; sel, poivre

Voici une recette healthy et végétarienne à consommer sans modération et sans culpabiliser !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Sauce carbonara

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

400 g de pâtes spaghetti
4 oeufs
1 citron
100 g de petits pois
100 g de jeunes pousses d'épinards
100 g de brocolis
2 cuillère à soupe de ricotta
sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, casser soigneusement les œufs dans un petit bol et assaisonner avec un peu de poivre noir puis incorporer la ricotta finement râpée avec un zeste de citron.
Quand il reste 5 minutes aux pâtes, y ajouter les petits pois et les brocolis. Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes et les petits pois et remettre dans la casserole.
Incorporer le mélange d’oeufs et les épinards dans la casserole. Ajouter un fond d’eau de cuisson. Dégustez sans attendre.