Terrine de foie gras gourmande

Name: Terrine de foie gras gourmande
Prep time: 2 h
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de foie gras; 2 cuillères à soupe de porto; 3 g de sel; gros sel pour trempage; poivre

Une merveilleuse et savoureuse recette pour réaliser une terrine de foie gras de canard maison. Gourmande et conviviale, cette terrine fera la joie de vos invités !

Recette facile
Cher
Temps total:2 h 8 min
Préparation: 2 h
Cuisson: 3 min
Pause: 5 min

Tags: Conserves | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de foie gras
2 cuillères à soupe de porto
3 g de sel
gros sel pour trempage
poivre

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Préparation

Tremper le foie gras dans un récipient rempli d'eau et de gros sel pendant 1 heure puis l'éponger.
Dénerver le foie gras puis l'assaisonner avec du sel et du poivre. Il faut ensuite le placer dans une terrine puis ajouter le Porto. Laisser mariner 1 heure au frigo.
Retirer le foie gras de l'alcool et laisser reposer 5 minutes à température ambiante.
Cuire le foie gras au micro-ondes par période de 20 secondes. Compter 20 secondes pour 50 grammes.
Vérifier la cuisson du foie gras en trempant une lame au centre. Si la lame ressort tiède alors il est cuit. Laisser reposer 48 heures au frigo avant de déguster.