Galette des rois à la pistache

Name: Galette des rois à la pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 3 oeufs; 100 g de crème fraîche épaisse; 100 g de sucre en poudre; 100 g de poudre d'amandes; 60 g de pistaches non salées décortiquées; 50 g de farine; 50 g de pâte de pistaches non salées; 1 fève

Une délicieuse galette des rois à la pistache pour changer !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 15 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées
3 oeufs
100 g de crème fraîche épaisse
100 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amandes
60 g de pistaches non salées décortiquées
50 g de farine
50 g de pâte de pistaches non salées
1 fève

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Préparation

Dans un saladier, battre 2 oeufs avec le sucre puis ajouter la crème et la pâte de pistaches. Mélanger.
Hacher les pistaches et les ajouter au mélange avec la farine, la poudre d'amandes. Mélanger à nouveau et placer la préparation au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée et la piquer sur toute sa surface avec une fourchette. Etaler le mélange à la pistache sur le centre de la pâte puis placer la fève assez proche d'un bord.
Dans un petit bol, battre 1 oeuf et badigeonner le bord de la pâte à l'aide d'un pinceau.
Superposer la seconde pâte feuilletée sur la première et souder les bords à l'aide d'une fourchette.
Badigeonner la surface de la galette avec le reste de l'oeuf en 2 fois en attendant 15 minutes entre chaque couche.
Enfourner la galette à la pistache pendant 40 minutes. Laisser refroidir et déguster aussitôt.