Colombo de saumon

Name: Colombo de saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pavés de saumon; 3 tomates; 2 oignons; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème fraîche; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 cuillère à soupe d'épices à colombo; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; sel, poivre

Cette recette de colombo au saumon vous plaira à coup sûr !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pavés de saumon
3 tomates
2 oignons
20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe d'épices à colombo
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler les tomates, les épépiner puis les couper en dés.
Couper le saumon en gros cubes, assaisonner avec du sel et du poivre. Eplucher et émincer finement les oignons.
Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire dorer la moitié des cubes de saumon pendant 3 minutes à feu vif en les retournant régulièrement. Réserver dans une assiette.
Verser une cuillère à soupe d'huile dans le wok et renouveler l'opération avec le saumon restant. Réserver le tout dans l'assiette.
Dans le wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les oignons pendant 2 minutes à feu vif sans cesser de remuer. Saupoudrer d'épices à colombo et de piment, ajouter les dés de tomates, mélanger et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Arroser de vin blanc, assaisonner avec du sel et du poivre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le vin blanc soit totalement évaporé.
Ajouter la crème fraîche et les cubes de saumon. Mélanger délicatement et prolonger la cuisson de 20 minutes. Servir le colombo de saumon avec l'accompagnement de votre choix.