Tartare d’algues

Name: Tartare d’algues
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; 300 g d'algues fraîches; 4 cornichons hachés grossièrement; 1 échalote hachée; Une grosse poignée de persil; 2 cuillères à soupe de câpres; 1 cuillère à soupe d'estragon haché; poivre; jus de citron

Un tartare d'algues délicieux et rapide à faire.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 g d'algues fraîches
4 cornichons hachés grossièrement
1 échalote hachée
Une grosse poignée de persil
2 cuillères à soupe de câpres
1 cuillère à soupe d'estragon haché
poivre
jus de citron

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Préparation

Hacher finement l'algue, l'échalote, les cornichons, le persil, les câpres, l'estragon.
Mélanger le tout avec l'huile d'olive.
Ajouter au mélange le jus de citron et assaisonner avec du poivre. Mettre en bocal et laisser mariner une nuit.
Le lendemain, quelques minutes avant de servir poser un cercle à pâtisserie sur une assiette et le remplir de la préparation d'algues en pressant avec le dos de la cuillère pour donner une forme régulière au tartare. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.
Déguster le tartare d’algues avec des tranches de pain.

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