Verrines poire-chocolat

Name: Verrines poire-chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de poire au sirop; 400 g de crème liquide entière; 100 g de beurre; 300 g de fromage blanc; 300 g de chocolat noir à pâtisser; 80 g de sucre semoule; 5 cl d'alcool de poire; 2 feuilles de gélatine; feuilles de menthe

Un dessert gourmand et chocolaté avec une touche de poire.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préparer une ganache pour garnir le fond des verrines : dans une casserole, faire tiédir la crème liquide et ajouter le beurre concassé et l'alcool de poire.
Faire fondre le chocolat sans laisser la crème bouillir. Répartir la ganache dans les verrines et laisser reposer 1 heure au frais.
Egoutter les poires et les mixer avec le sucre. Faire tiédir la purée de poire.
Dans un grand bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes. Les essorer et les faire fondre dans la purée de fruits. Ajouter le fromage blanc et mélanger.
Couler la mousse de poire dans les verrines et les réserver 3 à 4 heures au frais. Parsemer de feuilles de menthe pour décorer si vous le souhaitez. Servir les verrines poire-chocolat très fraîches.