Coquilles Saint-Jacques gratinées

Name: Coquilles Saint-Jacques gratinées
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 370 g de noix de saint-jacques soit 18; 60 g de gros champignons de Paris soit 6; 1 bouquet de ciboulette; 30 g de chapelure; 20 cl de vin blanc sec; 20 cl de crème liquide entière; 1 gousse d'ail; baies roses

Pour les prochains dîners de fêtes n'hésitez pas à reproduire cette recette !

Recette facile
Economique
Temps total:23 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

370 g de noix de saint-jacques soit 18
60 g de gros champignons de Paris soit 6
1 bouquet de ciboulette
30 g de chapelure
20 cl de vin blanc sec
20 cl de crème liquide entière
1 gousse d'ail
baies roses

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Préparation

Laver et essuyer les champignons puis les couper en tranches. Peler et hacher la gousse d'ail. Laver, sécher et hacher la ciboulette.
Dans une casserole, faire réduire le vin blanc pendant 5 minutes puis ajouter la crème, l'ail et la ciboulette. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser réduire encore 3 minutes.
Préchauffer le four en position grill.
Répartir 3 noix de Saint-Jacques dans 6 coquilles. Ajouter des tranches de champignon et verser 1 cuillère à soupe de crème. Saupoudrer de chapelure et parsemer de baies roses. Répéter l'opération sur chaque coquille.
Enfourner pendant 8 minutes et servir les coquilles Saint-Jacques gratinées bien chaudes.