Langouste gratinée

Name: Langouste gratinée
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 g de langouste soit 1; 100 g d'oignon soit 1; 25 cl de vin blanc; 15 cl de crème fraîche; 60 g de farine; 30 g de fromage râpé; 30 g de beurre; 12 g d'ail soit 2 gousses

Une recette qui met l'eau à la bouche !

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Pocher la langouste puis la couper en deux. Retirer la chair de la queue et réserver les carapaces.
Couper la chair en plusieurs dés. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, faire revenir ces dés de langouste avec du beurre. Une fois que la langouste a légèrement colorée, ajouter l'oignon et l'ail.
Saupoudrer de farine et déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème fraîche et Laisser étuver pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
Hors du feu, ajouter le fromage râpé puis garnir la langouste avec la préparation. Saupoudrer les langoustes avec le reste du fromage râpé et enfourner quelques minutes afin de faire gratiner avant de servir.